VISAVISのこだわりの素材

カルピスの生クリームの特徴は、搾りたての牛乳そのままのさらっとしたコクと甘み、そして黄みがかっていない、真っ白な色にあります。岩手県二見市から産直で送ってもらっています。 福岡で味わえるのはVISAVISだけ。

熊本の高木さんの渋栗はとことん手作りにこだわっています。素材の栗は上質で知られる人吉の今江産を中心に契約農家の栗を使用して生産者が誰か分かるようになっています。その栗を4日〜1週間程度水に漬け、ひとつ一つ丁寧に手で皮を剥いていきます。大きな釜でゆがき、特性のシロップに漬け込んで100度で70分蒸して完成です。こだわったぶんだけ、手間をかけたぶんだけ、一層美味しさの増した逸品です。

安全で安心な苺を合言葉に減農薬・無化学肥料を実現した東脊振村の石動の契約生産者秋吉さんの夢みる苺。脊振山系の豊かな自然のもとで、ミネラル豊富な地下水やきれいな空気と降り注ぐ太陽の中、有機肥料にこだわり、きめ細やかに、減農薬で注意深く、愛情込めて丁寧に作られています。甘味と酸味が絶妙なバランスの絶品苺です。

北のあかり（じゃがいも）は、栗じゃがといわれる最高の味わいの品種です。えぐみがなくて自然の甘みたっぷりの、ほくほく美味しい減農薬特別栽培キタアカリです。

「うらけんさん」こと浦田健治郎さん。牛と牛乳を知り尽くした男「うらけん流チーズ」。個人の酪農家がチーズを作るということでは、九州でもパイオニアである「うらけんチーズ工房」由布岳を頂く由布院は、九州きっての名湯の地。
自然の菌に助けられながらのうらけん流ウォッシュチーズ。うらけん流のウォッシュチーズは菌を植えず、「自然の菌が降りるに任せて」作られるのが特徴です。空気中には酵母や乳酸菌など各種の微生物がいて、それらが発酵を助けます。
工房に棲む菌たちに守られながら手作りチーズを作っているのです。
由布院うらけんチーズ工房
大分県由布市湯布院町川北８９０−５４

郷田たけるくんの自然栽培農法の日向夏。だらけなのは、虫さんたちがよってたかって、甘い果実をいただきにくるのです。だけど、一皮むけば、とってもジュウシーで香りが全く違うのです。郷田さんの日向夏とＶＩＳＡＶＩＳのコラボ。
〜日向夏のタルト〜
ヴィザヴィのタルトの上に日向夏をたっぷりトッピング。お口いっぱいにさわやかな宮崎を感じる、タルトに仕上がっています。

脊振高原ミルン牧場で大切に育てられたジャージー乳牛からの希少価値の高いこだわりのジャージー乳を横尾社長のご厚意により数量限定ではありますが頂きました。
朝一番搾りの採れたて生乳を配達していただいております。入荷の数量に限りがありますので、入荷の状況により販売が限定されます。この脊振高原で大切に育てられたジャージー乳牛からの生乳をそのままに、ひとつひとつ丹念に仕上げた、おいしい、シュークリームを作りました。品切れの際には、ご容赦くださいませ。

大分、安心院「あじむ」すっぽんセンターのすっぽん。
なぜすっぽん？
すっぽんは食べると血液の循環をよくして、体を温める作用があります。スタミナがつくだけではなく、甲羅にはたくさんのコラーゲンを含みます。夏バテや紫外線による肌あれにこのすっぽんエキスが効果をメラメラとおこすのです。すっぽんは鍋や唐揚げで食することが主流ですが、ヴィザヴィではゼリーにて商品化します。気軽に毎日食べて頂けるよう、味にもこだわっています。食べて効果がすぐ出るのがすっぽんのすごさ。
VISAVISのアンチエイジングデザートをぜひお試しくださいませ。